La ensalada de patatas es muy típica en la República Checa y es especial para la carpa frita en el plato navideño checo. Existen innumerables recetas de ensalada de patatas y cada familia lo prueba a su gusto. No obstante, si quieres retroceder en el tiempo estas navidades, aquí encontrarás una receta según la cual nuestras abuelas preparaban la ensalada.
Solo la manzana la diferencia de la ensalada de patatas que se consume durante todo el año. Por lo que si quieres usarla para acompañar a todos tu platos fuera de la navidad, tan solo deja de añadir la manzana si lo prefieres.
Receta de la ensalada de patatas checa
Si quieres disfrutar de esta rica ensalada especial de patatas para la carpa frita de navidad, como las hacían las abuelas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 7 patatas medianas
- 100 g de apio
- 100 g de perejil
- 200 g de zanahorias
- 1 cebolla
- 100 g de pepinos esterilizados
- 100 g de guisantes
- 2 huevos
- 1 manzana
- 50 g de jamón cocido
- 100 g de mayonesa
- 100 g de salsa tártara
- Sal, pimienta y azúcar
Ya con todos los ingredientes de la ensalada de patatas para la carpa frita, te quedará prepárala de la siguiente forma:
- Pela las hortalizas de raíz, y colócalas en una olla grande con agua y cocínalas hasta que estén blandas.
- Corta las verduras cocidas en cubos más pequeños y colócalas en un tazón más grande.
- Agrega los guisantes, la cebolla finamente picada, así como el jamón y los pepinos.
- En otro recipiente, mezcla la mostaza, la mayonesa, la crema agria, la sal, la pimienta y remueve.
- Vierte la mezcla en la ensalada, agrega el pepinillo de pepino y mezcla bien la ensalada. No olvides de poner los trozos de manzana.
- Probar para si es necesario rectificar de sal, pimienta o poner más pepinillo.
- Pon la ensalada en el frigorífico y déjala reposar durante la noche.
Ya tan solo te quedará servir la ensalada de patatas para el acompañamiento de la carpa frita tradicional en la mesas de Navidad de toda Praga, y toda la República Checa. Tan solo olvidada por algunos niños que hoy en día prefieren otros platos.
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