Si te gustan las navidades y el frio no te puede faltar el vino caliente o svařák de los mercados navideños de Praga y demás República Checa. Durante el Adviento el consumo de vino caliente es mayor, llevados los checos por el verdadero ambiente navideño.
La decoración de las calles y rodeando el hermoso árbol de Navidad, con los mercados oliendo a galletas navideñas, otros dulces y castañas asadas, nos invitan a beber algo. Hay quienes prefieren las salchichas, langoše, bramboracky, a los dulces, pero sin duda la bebida estrella es el vino caliente. Por encima de la cerveza aunque parezca increíble, y del grog.
También puedes prepararte el vino caliente o svařák en casa, es muy sencilla y rápida. Para ello necesitas:
- especias (clavo, anís estrellado, canela entera)
- limón y naranja
- azúcar
- vino tinto
Y tan solo tienes que hacer:
- Mezcla el azúcar con las especias en un poco de agua caliente.
- Pon la cáscara de limón y naranja, cuando el agua empiece a hervir. Dejando la mezcla en ebullición 3 minutos hasta que adquiera una consistencia espesa de jarabe de azúcar.
- Luego vierte el vino en la mezcla, remueve y deja que todo se caliente un poco, hasta que empiecen a salir pequeñas burbujas de la mezcla.
- Por último sirve en una bonita copa, y pon una rodaja de naranja, una ramita de canela y un pequeño anís estrellado.
Importante, cuando empiezan las primeras burbujas de tu vino caliente o svařák en la cocción significa que la mezcla se acerca al punto de ebullición. Si hierves el vino caliente se evaporará todo el alcohol.
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